尖椒兔的做法 美味尖椒兔 尖椒兔怎么做
“兔肉质地细嫩,味道鲜美,含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
我是重庆人,喜欢吃辣的,简直就是无辣不欢,今天做的这个兔肉其实严格来说不算是尖椒兔,我是用青椒加小米辣来做的,相当的辣啊,男朋友吃了直呼辣,嘴巴都被辣歪,很过瘾的。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒兔的做法步骤
1、兔肉洗净去血水,我是在超市买的剁好的,将兔肉改小块,这样比较入味。
2、在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀,腌渍30分钟。
3、锅里加入适量的水煮开,将腌渍好的兔肉煮5分钟,这个时间兔肉也差不多煮熟了。
4、将青椒切丁,小米辣切碎待用。
5、将蒜瓣拦腰切三段,准备好花椒,香葱切碎。
6、锅里加入适量的色拉油,倒入青椒、小米辣煸炒,感觉青椒绵软就可以了,盛出备用。
7、另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油,将兔肉倒入翻炒,并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。
8、加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会,最后加入适量鸡精、味精和盐。
9、起锅,做好了,有红有绿,很漂亮哦,也很好吃,喜欢辣的童鞋千万不要错过哦。
小窍门
1、生粉不要加得太多,以免煮的时候成浆糊,不容易煮熟。
2、炒辣椒的时候很呛鼻,最好窗户都打开,通风。
3、里面的蒜瓣也是很好吃的,喜欢吃蒜的朋友可以试一试。
4、第一顿吃不完,第二顿热一热更入味,更好吃。