网红白兔卷的做法 网红白兔卷怎么做

“白兔卷的特点就是颜色是纯白的！颜值超级高！奶味超级浓郁！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

网红白兔卷的做法步骤

• 1、吉利丁片泡软备用。

• 2、锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

• 3、加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

• 4、过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。

• 5、将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

• 6、筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。

• 7、蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

• 8、将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

• 9、倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

• 10、蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。

• 11、把奶冻切成合适大小。

• 12、把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。

• 13、取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。

• 14、用剩下的淡奶油盖住奶冻。

• 15、把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。

小窍门

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。