彩椒炒羊肉的做法 彩椒炒羊肉怎么做

“甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。羊肉温补，和彩色甜椒炒制，不仅养眼，更是鲜美味佳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

彩椒炒羊肉的做法步骤

• 1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

• 2、锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按“炖肉”键。

• 3、炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。

• 4、切好彩椒条。

• 5、切好大蒜、姜丝（只取部分）。

• 6、锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。

• 7、倒入羊肉，加点酱油翻炒。

• 8、倒入彩椒炒熟。

• 9、最后加盐调味，翻炒均匀。