彩椒炒羊肉怎么做好吃又简单
彩椒炒羊肉是北方地区的特色传统名菜之一。主要食材即为羊肉、青椒、红椒，配料有姜、肉桂、黄酒等。羊肉有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效，其富含蛋白质，营养价值极高，可以补充人体所必须的蛋白质，炒羊肉保留了羊肉的鲜香，爽滑酥嫩，令人回味无穷。
主料
红甜椒 ：1个羊肉 ：400g
甘蔗 ：半根
黄甜椒 ：1个
辅料
大蒜 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
葱头 ：2个
具体步骤
1.把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
2.锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。
3.炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。
4.切好彩椒条。
5.切好大蒜、姜丝（只取部分）。
6.锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。
7.倒入羊肉，加点酱油翻炒。
8.倒入彩椒炒熟。
9.最后加盐调味，翻炒均匀。
10.好吃
肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下，去腥
