酸汤蘑菇鸡的做法 酸汤蘑菇鸡怎么做

“听到菜名字口水都要洒一地了。鸡肉与蘑菇同炖，鲜美无比，添了酸菜，开胃爽口下饭，营养下饭菜就是这么简单，无不征服了吃货们的胃。
用酒精煲加热着吃，在这寒凉秋冬季最美不过了。暖身下饭，最后连汤也光光了。食材：鸡腿4只，酸菜1份，黑蘑菇适量。洋葱适量，红干椒适量，泡椒适量，花椒适量，蒜头适量，精盐适量，生抽适量，白糖适量，精盐少许，食用油适量。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸汤蘑菇鸡的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、鸡腿剁小块。

• 3、酸菜洗后切碎。

• 4、蘑菇掰开，洗净后焯水过凉水。

• 5、备好其他调料。

• 6、锅中入油，加入调料炒香。

• 7、加入鸡块翻炒。

• 8、加入酸菜继续翻炒。

• 9、加入清水或同汤，烧开，加入白糖与生抽，少许盐，烧开后转中小火炖制约10分钟。

• 10、火锅内胆上放上蘑菇。

• 11、酒精托上放酒精并点上。

• 12、炖好的鸡块装上。待烧开后，蘑菇熟了可以吃啦。

小窍门

蘑菇须熟透才可以吃，可以焯水后再加入砂锅中，这样容易熟。酸辣程度按自己口味来调。