美味的风琴面包怎么做好吃又简单
风琴面包做出来可好吃了，而且卖相还很好看，很有感觉的一种面包哦，不得不说这个风琴面包的各种好处了，这个风琴面包不光是美味哦，而且做法还简单，学起来特别的容易，需要的食材也都是我们经常接触到的，所以做这个风琴面包看起来就简单多了。
主料
盐 ：2低筋面粉 ：50
高筋面粉 ：100
细砂糖 ：30
干酵母 ：3
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：45
黄油 ：45
辅料
红豆沙 ：300具体步骤
1.准备好所有材料；
2.把牛奶微微温热加入酵母溶化后加入50克低筋面粉拌匀后置冰箱5-6小时（因为我中途有事离开，所以放冰箱发酵）发至1.5倍大时取出放常温半小时回温;
3.黄油软件后加入糖盐拌匀;
4.再加入鸡蛋（留出少许蛋黄用于刷面包表层所用）拌匀后把步骤2发酵好的面团加入再拌匀;
5.然后加入100克高筋面粉;
6.移至揉面垫上用刮刀配合着揉成光滑的面团即可；
7.将光滑的面团放入不锈钢盘中发酵至2倍大；
8.再分割成两平均的面团，大至有150克一份，排气滚圆后醒发15分钟；
9.醒发面团时准备好两份红豆沙，每份150克；
10.醒发好的面团用檊面杖檊成长薄片，把红豆沙搓成长细条放在中间，再用刮刀在两边切纹路使两边面片都成细长条；
11.然后左右交叉搭配着编织，最后编成毛毛虫形状；
12.将编成毛毛虫形状的两条面团放入戚风中空模中，左右各一条，然后再收整整齐，再放入烤箱发酵进行二发；
13.面团发酵至2倍大时取出刷蛋液；
14.预热烤箱180度，烤15-20分钟；
15.至面包表层金黄色时取出放晾即可食用。
1、这个面包是有着蛋糕细腻口感的面包，所以无须揉出手摸都可以操作；2、这个方法制作面包过程因为发酵面团很粘稠，所以揉面过程需用刮刀配合着操作；3、各人烤箱温度有温差，需视自家烤箱的温度为准则，烤制过程要注意观察面包表层上色情况。
