杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法 杂蔬冬瓜烧土豆丸怎么做

“天气越来越热了，我们应该多吃点冬瓜汤消消暑，冬瓜做起来也方便，味道也不错，但是很多人会觉得冬瓜淡而无味，就将它加点土豆肉丸子来烧它吧，这样味道更鲜美哦。这道菜用料简单、烹饪步骤也很简单，加入了肉的土豆丸子的让冬瓜吃起来更有味，为了颜色更漂亮，口感更丰富，我加入了点青豆和玉米，这菜鲜香味美，好吃又好看，荤素搭配，可口下饭，连汁都不浪费，用来拌饭非常不错，老人小孩都喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤

• 1、将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；

• 2、土豆煮到用筷子很容易插进去后，即可那出来去皮，并趁热用勺按压成泥；

• 3、肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；

• 4、加入土豆泥，带上一次性手套将它们搅拌均匀；

• 5、将土豆泥搓成大小均匀的小丸；

• 6、将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下，让土豆丸均匀的裹上蛋液；

• 7、放入空气炸锅中，180度，12分钟炸熟即可；

• 8、热锅凉油，放入冬瓜块翻炒一下；

• 9、再加入土豆丸进去翻炒；

• 10、加入少许的生抽和适量的水炖煮；

• 11、炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味；

• 12、再加入青豆和玉米进去煮；

• 13、变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。

• 14、端上桌了。

小窍门

1.土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键，添加肉类的量以各人口味，没有空气炸锅可以用油炸，2.先煸炒冬瓜，再放入土豆丸子一起炖煮一下，冬瓜透明后即可加盐等调味料；3.配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富，你也可以不加。