酱炒杂蔬乌冬面的做法 好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】 酱炒杂蔬乌冬面怎么做

“我家人平时就爱吃些什么炒饭、炒中式面条、炒米粉等等，今天再试炒一次日式乌冬面。这次做法参考了八卦兔的操作方法，先用调味汁将乌冬面拌好，冷藏一段时间再炒，感觉这样操作确实更好吃、入味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒杂蔬乌冬面的做法步骤

• 1、干香菇提前用冷水泡发。

• 2、煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火。

• 3、盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却。

• 4、将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用。

• 5、青红椒切丝备用。

• 6、洋葱切丝备用。

• 7、泡发好的香菇同样切成丝状备用。

• 8、开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来。

• 9、剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒。

• 10、炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿。

• 11、将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入。

• 12、继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。爱吃辣的可放两勺辣椒酱。

• 13、翻拌炒匀，美味的酱炒杂蔬乌冬面完成。

• 14、装盘享用吧。

• 15、成品。

小窍门

可以另外加些自己喜爱的蔬菜，不限。