家常拌羊肉的做法 家常拌羊肉怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常拌羊肉的做法步骤

• 1、羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。

• 2、锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。

• 3、煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。

• 4、用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。

• 5、配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。

• 6、这个很清单的汤，我们这边叫做“开锅羊汤”，经常喝有养胃的作用。放点盐，撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤，也可以用汤泡饼子哦。

小窍门

放几片白萝卜，可以去腥哦。核桃也能去腥，但是会改变汤的颜色。