肉酱拌面的做法 家常肉酱拌面 肉酱拌面怎么做

“肉酱应该家庭必备，手懒的时候下点面条拌上肉酱，再调点小咸菜就可以应付一顿饭，好吃且快捷。

个人感觉做肉酱：
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉酱拌面的做法步骤

• 1、瘦猪肉切成肉末。

• 2、香菇切小丁。

• 3、锅里油热后放入姜丝爆香。

• 4、倒入面酱，小火炒制。

• 5、倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。

• 6、倒入香菇丁，炒散。

• 7、倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。

• 8、把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。

小窍门

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。