沙茶酱炒白蛤的做法 沙茶酱炒白蛤怎么做

“沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。其中以潮州沙茶酱味道最浓郁。一直很喜欢沙茶酱的味道，这道沙茶酱炒白蛤，用的就是潮汕地区的沙茶酱，一点点微辣的口感，又略带甜味，还有丝丝虾米的味道，下了一勺沙茶酱，别的调味料都不用了，真是超棒呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶酱炒白蛤的做法步骤

• 1、白蛤搓去外壳泥沙。

• 2、葱姜切末。

• 3、炒锅下油，爆香葱姜末。

• 4、下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。

• 5、淀粉加水兑成水淀粉待用。

• 6、白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。

• 7、锅里汤汁倒入水淀粉。

• 8、煮至收汁后淋在盛起的白蛤上即可。