沙茶酱炒河粉的做法 沙茶酱炒河粉怎么做
“广东人喜欢吃河粉和北方人喜欢吃面食一样。几乎每家每户都会做不同料理的河粉,炒河粉、煮汤河粉、蒸河粉、横沥汤粉的主料也是河粉~~~今天我做的这个沙茶酱炒河粉、很多港式茶餐厅都有这道美食。做法简单,十分钟内便可享用~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
沙茶酱炒河粉的做法步骤
1、河粉拆开包装,(市场里有散卖的河粉也一样)用一个盆子盛起,用筷子划散。韭黄洗净沥干水,切段。
2、瘦肉切片、放鸡粉、生抽、生粉、搅拌均匀腌制一下。
3、锅里烧热油,保持大火将瘦肉片爆炒至9成熟。
4、倒下河粉、加少许蚝油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱、用手端起平底锅上下翻动均匀即可。
5、好了~~香喷喷的河粉马上享用!
小窍门
酱料里够咸的不用再额外加盐,太咸就没法吃了。韭黄倒下后翻炒均匀即可。河粉本身熟的,抖几抖拌匀入味即可。