香辣牛肉酱的做法 香辣牛肉酱--辣香浮动 香辣牛肉酱怎么做

“超市里卖的牛肉酱虽然也好吃，但是怎么都不如咱自家的实惠呀，找半天才能找到几料牛肉，而自家做的，一口下去，满满一口全是牛肉呀，鲜辣爽口，真是太满足了哇”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣牛肉酱的做法步骤

• 1、牛肉洗净切末

• 2、姜蒜，葱白切末

• 3、将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟

• 4、花生米下油锅炒熟

• 5、盛出凉后，将其压成花生碎备用

• 6、准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味

• 7、适量干辣椒切末

• 8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生

• 9、跟着加辣椒末继续炒出辣椒香

• 10、随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀

• 11、加入熟的芝麻与花生碎

• 12、继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火

小窍门

1.豆豉我忘记拍了，买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用
2.等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好