辣酱拌牛肉的做法 【辣酱拌牛肉】美味下酒菜 辣酱拌牛肉怎么做

“牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子，把它煮熟后，用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣酱拌牛肉的做法步骤

• 1、将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。

• 2、将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

• 3、锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。

• 4、将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。

• 5、将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。

• 6、装入盘中即可。