五味苦瓜的做法 五味苦瓜怎么做

“五味俱全，爽脆回甘。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五味苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜去籽切薄片，加冷水放冰箱冰镇半小时，换水再冰半小时，再换一次水，去除苦瓜的多余苦味，使之爽脆。待用。

• 2、炒锅放少许油，爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。

• 3、加入麻油，生抽，糖，醋，味素调成汁。

• 4、苦瓜沥掉水，摆盘中，浇上调味汁。酸甜苦辣咸，五味俱全。苦瓜脆爽回甘。