海蛎煎的做法 一道闽南人喜欢的海鲜------海蛎煎 海蛎煎怎么做

“海蛎也称蚝，是一种带壳的软体生物，附在海里的岩石加生长。其味很鲜美，那种美，就有了蚝油。那蚝油就是选用新鲜的海蛎做出来的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海蛎煎的做法步骤

• 1、海蛎洗干净滤干，葱、香菜洗净。

• 2、大葱切细，姜切丝。

• 3、大葱丝和海蛎放入一干净的大盆里。

• 4、加地瓜粉，加盐和少许味精。

• 5、轻轻拌匀了。

• 6、起油锅，爆香姜丝。

• 7、倒入拌好的海蛎糊，摊薄。

• 8、过一会儿（大约三分钟），翻另一面再煎，全部煎至焦黄，颜色变透明就熟了。

• 9、装盘，吃时，沾点甜辣酱和蕃茄酱，再配上香菜。

小窍门

海蛎加盐时，要注意，若是现开的海蛎，盐要少加。
姜丝爆香后，很脆的，若是不喜欢吃，可夹掉。