海蛎煎/蚵仔煎怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海蛎 ：半斤
地瓜粉 ：三勺
青蒜 ：2根

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 海蜊用水稍微捞一下沥干备用

2. 青蒜切碎备用

3. 取用纯地瓜粉，一定要是纯的地瓜粉，不然不会成形，口感也不好。

4. 将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜。

5. 将青蒜、盐与海蜊糊混合

6. 鸡蛋打散

7. 平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻

8. 两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入

9. 待鸡蛋液金黄焦香，出锅，开动！喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃哦！

烹饪技巧

翻面特别要小心，翻破了就成炒海蜊啦！海蜊糊的水不要放多，否则不易煎熟。