腐竹烧白菜的做法 腐竹烧白菜怎么做

“腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。腐竹是人们很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹烧白菜的做法步骤

• 1、小白菜择洗干净后切成两段。

• 2、腐竹提前泡发后切成段。

• 3、姜、蒜切片，葱切段备用。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜煸香。

• 5、下腐竹翻炒一会。

• 6、放入小白菜翻炒。

• 7、调入盐、鸡精调味即可。