韭香鱿鱼卷的做法 韭香鱿鱼卷怎么做
“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
胖子用韭菜来搭配鱿鱼,成菜吃口脆鲜,有浓郁的韭香味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
韭香鱿鱼卷的做法步骤
1、鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。
2、在鱿鱼身生打十字花刀。
3、打好花刀的鱿鱼切块。
4、韭菜洗净切段。
5、热锅下油,放入姜丝炝锅。
6、放入鱿鱼。
7、旺火炒至起卷。
8、加入韭菜段。
9、旺火翻炒至断生。
10、加盐翻炒均匀关火盛盘即可。
小窍门
此菜需旺火爆炒。
不要加味精。