好吃的全麦菜包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

包子的做法非常多，相应的味道就有许多，市面上卖的包子也是各色各样的，虽然好吃，但考虑到各种因素，也会忍住。想吃美味的包子，其实很简单，全麦菜包子就是最好的选择，不仅做法简单，而且由各种食材的完美搭配使得全麦包子聚美味与营养并存，口感鲜香十足，香飘十里，回味无穷。

主料

全麦粉 ：150
高筋面粉 ：300
猪肉 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：5
大白菜 ：400
大葱 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：3
五香粉 ：3
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.两种面粉参合在一起，放入酵母粉，加入250ML水和匀，放入盆里醒发。

2.剁好七分瘦三分肥的猪肉馅。

3.白菜、大葱、姜洗净备好

4.白菜剁成碎粒后放入3g盐，杀出里面的水分。

5.大葱和姜都切碎。

6.剁好的肉馅调味，里面加入酱油、盐、鸡精、五香粉、料酒调匀后放入食用油用筷子顺一个方向搅拌，然后再把白菜馅加入一起拌匀。

7.面醒发好后揉搓拍出里面的空气。

8.搓成粗条

9.揪成剂子。

10.擀成中间厚外圆薄的包子皮。

11.在皮子上放入馅。

12.包成包子。

13.全部包好的包子醒10分钟后就可以放入锅里蒸了

14.包子放在蒸帘上，锅里面放入冷水开大火15分钟就可以了。

烹饪技巧

1、面团发酵的时间长短与温度有很大的关系，天气热发酵的时间就会短一些，反之时间就会相应的增加。2、白菜的水分大，剁好的时候可以适当加点盐水分会很快的流出，包包子的时候就不会出水了。3、冷水入锅后开大火上汽后15分钟就可以了，不要马上打开锅盖，嘘一下3~5分钟再取出