鲜炒鱿鱼卷的做法 鲜炒鱿鱼卷怎么做

“鱿鱼是孩子一直喜欢吃的，做法多样。今天我用酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然调味翻炒，味道相当不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜炒鱿鱼卷的做法步骤

• 1、鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出，自然卷曲，控干水备用。

• 2、洋葱切小条。

• 3、鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。

• 4、炒锅热油，放入洋葱条炒香。

• 5、放入腌好的鱿鱼，稍加一点盐翻炒。

• 6、锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。

• 7、在放入一勺孜然，炒匀即可。

小窍门

炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。