剁椒鸡翅蒸豆皮的做法 剁椒鸡翅蒸豆皮怎么做

“剁椒鸡翅蒸豆皮，很好吃的一道湖南菜哦，算是微中辣吧，很简单哦。色香味俱全哦！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒鸡翅蒸豆皮的做法步骤

• 1、鸡翅中洗干净，从中间斩断成小坏。

• 2、焯水，烧锅里防水，烧开放入鸡翅中炒掉血水。5分钟。

• 3、葱姜蒜切末，备用

• 4、鸡翅焯水后捞出过凉水清洗干净，控水备用。

• 5、剁椒的量能看出来吗，这是200g的杯子。大半杯，多倒入点剁椒汤。什么牌子的剁椒都行。

• 6、豆腐皮切条1.5厘米宽，8厘米长。备用

• 7、切好的豆皮打散放到深盘里。

• 8、烧锅加热，倒入色拉油自己把控多少哈。油7成热放入葱姜蒜，烧香。

• 9、加如剁椒，翻炒3分钟。

• 10、加入蚝油一小勺。继续翻炒1分钟。

• 11、倒入鸡翅。继续翻炒3分钟，关火。

• 12、把炒好的鸡翅倒入装有豆皮的深盘里。

• 13、蒸锅中加水，烧开后把鸡翅放到蒸锅里蒸20分钟。关火，闷2分钟。

• 14、OK了，可以开饭了。香喷喷的。

小窍门

这道菜不用加盐哦，剁椒盐分挺多的，如果加盐的话会比较咸，一定要用深盘哦，因为蒸的期间会有汤出现，如果用浅盘的话汤会溢出的。微中辣的湖南一道菜，喜欢就试试吧！