剁椒皮蛋的做法 剁椒皮蛋怎么做

“滑嫩鲜香，爽口开胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒皮蛋的做法步骤

• 1、锅烧热、小火，放入去蒂、洗净的二荊条；

• 2、煎干二荊条表面水分，洒上盐；

• 3、煎至椒皮起泡、约有糊皮状；

• 4、中火、放油，边炒、边用铲尖将椒剁烂后关火，放鸡精翻均匀。

• 5、皮蛋洗干净外壳，剥去壳；

• 6、用小刀沾水将蛋等分切瓣、摆入盘中，将剁椒铲入其中；

• 7、放凉拌酱油、醋、芝麻油，洒少许熟白芝麻即可。