照烧鸡腿的做法 成本低廉，制作简单的照烧鸡腿 照烧鸡腿怎么做

“日式经典料理之一，现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间，算是对上班族比较友好了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿2个。

• 2、利用厨房剪和刀剔除骨头。

• 3、鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。

• 4、冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。

• 5、姜切片，和蒜放一起准备好。

• 6、料酒2勺。

• 7、耗油两勺。

• 8、生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。

• 9、鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。

• 10、放入蒜瓣和姜片。

• 11、放入调好的碗汁。

• 12、倒入适量热水盖住鸡腿。

• 13、水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。

• 14、收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。

• 15、可以撒点白芝麻装饰。

• 16、趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

小窍门

糖的用量自己可以适量增减，出锅前尝尝，找到最适合自己的口味呀！