珍珠菇烧五花肉的做法 珍珠菇烧五花肉怎么做

“香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

珍珠菇烧五花肉的做法步骤

• 1、香菇泡发好备用。

• 2、五花肉洗净切成麻将块。

• 3、锅中注入水，将五花肉冷水下锅。

• 4、水开后再煮5分钟。

• 5、取出沥水备用。

• 6、生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好。

• 7、锅内倒油，放入冰糖。

• 8、小火慢慢把糖炒成焦糖色。

• 9、把肉倒入锅中，慢慢炒上色。

• 10、多炒一会，把多余的油脂煸炒出来。

• 11、加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右。

• 12、最后加少许盐。

• 13、转大火收汁即可。