丝瓜炒番茄的做法 丝瓜炒番茄怎么做

“一根丝瓜，一个番茄，一瓣蒜。
简单、快捷、酸爽、清香。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜炒番茄的做法步骤

• 1、丝瓜切去头尾，刮掉皮，番茄洗净备用。

• 2、丝瓜切滚刀块。

• 3、把切好的丝瓜放入水盆中，放少许盐浸泡待用。

• 4、番茄去蒂，切小块待用。

• 5、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。

• 6、放入滤干水分的丝瓜翻炒。

• 7、丝瓜易熟，稍加翻炒即可调味放盐。

• 8、放入蚝油。

• 9、放入番茄。炒至丝瓜断生回软即可。

• 10、成品。

小窍门

1、丝瓜切好后立即放入淡盐水中浸泡，炒的时候再攥一下水分，以防变黑。
2、如果喜欢番茄炒烂一点，可先放番茄炒出汤汁，再放丝瓜。