火麻油田园彩虹蔬的做法 火麻油田园彩虹蔬怎么做

“五彩斑斓的色彩、食材多样的蔬菜、营养丰富的家肴、有益身心健康的家常菜。用火麻油焯蔬菜是我的最爱，因为火麻油富含人体普遍缺少的α-亚麻酸是优质脂肪，这样焯蔬菜不仅不会丢失蔬菜的营养成分，还能吸足火麻油的营养，并能保持蔬菜原本的色泽，真是一举多得的烹饪方法，非常值得推广。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻油田园彩虹蔬的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材，并改刀成差不多大小的片。

• 2、锅中放少许水，放10克火麻油和少许盐。

• 3、水开将西兰花放入，中小火煮至水被西兰花吸足约8~9成熟盛出备用。

• 4、锅中放少许油，油热下胡萝卜片翻炒。

• 5、下入圣女果。

• 6、下入白蘑菇和荷兰豆。

• 7、再下入洋葱和西兰花。

• 8、翻炒均匀放适量生抽、蒜末出锅装盘。

小窍门

因为胡萝卜和圣女果都含有脂溶性的营养素，所以要先炒。