田园彩蔬培根披萨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

西红柿 ：200
大蒜 ：3瓣
中筋面粉 ：140
洋葱 ：50
马苏里拉奶酪 ：100

辅料

培根 ：50
油 ：15
盐 ：1
青豆玉米粒 ：80
罗勒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
糖 ：1
圣女果 ：50
披萨草 ：适量

具体步骤

1.面粉140克加入1克的酵母。

2.加温水约70克，用筷子拌成无干粉状

3.用手和好面后滴一些橄榄油，约5克

4.包上保鲜膜，放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，我放入微波炉内放入两杯热水，保持一定的湿度。

5.将制作酱料的材料和配料准备好

6.西红柿切成块，洋葱切成丁，大蒜切片。

7.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜

8.将洋葱和大蒜炒软，香味出来

9.然后放入西红柿。

10.加盐、糖、披萨草、罗勒、黑胡椒粉等调料，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，比较干时我放入了从圣女果里挤出来的汁液。

11.变成比较粘稠的酱料

12.将整块的马苏里拉奶酪嚓成丝备用

13.将发好的面团取出来。

14.按9寸的披萨盘大小做好，并做出饼边。

15.饼底用叉子扎些小眼，

16.然后抺上西红柿酱

17.将培根片辅上一层

18.撒上青豆玉米等彩蔬粒。

19.再将圣女果肉放上

20.撒上奶酪丝，放入预热上下火230度的烤箱内，烤15分钟左右。

21.至披萨表面变成金黄色即可出炉。

烹饪技巧

我采用的手工和面，和好后，上面盖上保鲜膜，放入微波炉内，再放入两杯热水，保持发酵的温度和湿度。因为喜欢洋葱的香味，加入的量比较大，且切的块也大，可以依据个人的喜好调节。烤箱不是上下火分别调温的，我选择了最大的230度，烤制了15分钟已经完全成熟，且色泽够深，可以根据自己烤箱的实际情况调节。