茭白炒虾仁的做法 茭白炒虾仁怎么做
“茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。配上虾仁同炒,营养加倍,好吃下饭😋”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茭白炒虾仁的做法步骤
1、鲜虾去头洗净。
2、挑去虾线,剥去虾壳冲洗一下。
3、一点盐,白胡萝粉,淀粉。
4、抓匀腌几分钟。
5、菱白,青红椒。
6、菱白切一菱形片。
7、姜丝,蒜片,十青红椒切菱形片。
8、锅内适量水烧开,茭白焯一下水捞出备用。
9、虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下,虾肉更紧致。
10、冲好的虾仁。
11、水淀粉备好。
12、锅内适量油烧姜蒜,花椒炒出香味儿。
13、茭白和青红椒放入翻炒两下,倒入一勺开水。
14、虾仁放入。
15、适量盐,鸡精调味儿。
16、勾入水淀粉。
17、翻炒汤汁明亮关火盛盘。
18、成品。
19、成品。
20、成品。