茭白炒腊肠的做法 茭白炒腊肠怎么做

“茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白炒腊肠的做法步骤

• 1、准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用。

• 2、腊肠洗净沥干水份切成薄片。

• 3、茭白切成斜刀薄片备用。

• 4、锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份。

• 5、锅中倒入底油放入蒜粒爆香。

• 6、放入腊肠中火炒出油香味。

• 7、放入茭白大火快速翻炒均匀。

• 8、放入盐和味精改中小火翻炒。

• 9、茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长。

• 10、腊肠先摆入盘中做装饰。

• 11、中间摆入茭白就大功告成了。

• 12、搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒。

• 13、茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷。

• 14、经典标配的早餐看着就好有食欲。

• 15、茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢。

小窍门

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。