玉米红烧肉的做法 玉米红烧肉怎么做
“老公说想吃红烧肉,又说天太热了,不要做得太腻了,呵呵,要求蛮高的。我就泡发了香菇,配了两个玉米,这样做成一个养生版的红烧肉,吃起来香而不腻,老公吃了很满意哩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米红烧肉的做法步骤
1、玉米切段
2、五花肉切成丁,凉水入锅,焯水去除血沫和杂质。香菇提前用水泡发,切花刀。
3、锅中不放油,直接把葱姜丝和肉一起入锅煎,煎到肉块表面变稍黄,油脂被逼出来一些
4、入冰糖翻炒至上色
5、加水约800毫升煮开,
6、放入玉米和香菇大火煮开后转小火。
7、煮20分钟,之后放入生抽,加入秘制红烧汁,继续小火炖40分钟。要用很小的火,慢慢炖,最后把剩余的一点汤汁收干即可出锅。
小窍门
装盘时可以用玉米围边,肉和香菇放中间。香而不腻,即解馋又养生。加水时我把泡香菇的水加了进去,致使成品的颜色有些发黑,不好看了。希望大家不要加,这个水可以做汤用。