西葫芦肉末豆腐的做法 色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐 西葫芦肉末豆腐怎么做

“周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。

这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦肉末豆腐的做法步骤

• 1、原料图

• 2、洋葱切碎丁

• 3、西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎

• 4、豆腐倒扣在盘子中，划几刀

• 5、微波炉高火1分钟左右

• 6、调汁：3勺生粉，用清水调和开

• 7、2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉

• 8、加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁

• 9、锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻

• 10、待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁

• 11、等鸡蛋刚刚凝结时即可关火

• 12、铺在豆腐的四周

• 13、另起锅热油下洋葱炒香

• 14、加入牛肉末炒断生

• 15、加入少许胡椒粉、盐调味

• 16、将炒好的肉末铺在豆腐上即可

• 17、拌上米饭来吃

小窍门

1、豆腐微波炉1分钟左右即可，很嫩。如果担心肠胃不好，可适量延长一点时间

2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了