西葫芦豆腐皮包子的做法 西葫芦豆腐皮包子怎么做
“西葫芦豆腐皮包子,再加上点肉和虾仁,味道美极了,鲜美不腻,甘甜多汁,营养丰富。夏日包子饺子比较省事,即是菜又是饭,还能当夜宵。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西葫芦豆腐皮包子的做法步骤
1、西葫芦3个,豆腐皮2张,干虾仁1把,猪肉150克,杏鲍菇1根,香葱3棵。
2、500克面粉,5克酵母,和成面团,发酵1个小时左右。
3、西葫芦洗净,去瓤,擦丝,盐杀水,攥干备用。
4、虾仁泡软切碎,其它食材都切碎。
5、把所有食材放一起,加点油,蚝油,香油,盐和五香粉,搅拌均匀,开始揉面,分剂子,擀皮包包子。
6、包完放锅里二次发酵,锅里放凉水,三层屉,一次性蒸笼布要用水泡一下,水里滴几滴油,看到包子变大了就可以蒸了,和蒸馒头一样,根据大小调整时间,一般开锅后15一20分钟左右,关火后过2分钟开盖。
7、西葫芦豆腐皮包子,味道美极了,鲜美不腻,甘甜多汁,营养丰富。即是菜又是饭,还能当夜宵。