干贝娃娃菜的做法 干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】 干贝娃娃菜怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干贝娃娃菜的做法步骤

• 1、1、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

• 2、2、娃娃菜洗净。

• 3、3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

• 4、4、大葱和剩余的生姜切片。

• 5、5、起油锅，放入葱姜片爆香。

• 6、6、再放入切好的娃娃菜。

• 7、7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

• 8、8、再放入大半碗的水。

• 9、9、加入盐、糖、1茶匙料酒。

• 10、10、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

小窍门

1、娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2、干贝泡发后蒸过会更美味。
3、娃娃菜要煮软再起锅。
4、干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。