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八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做

八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做

食材明细

主料
  • 猪头切下的肉 (半个)
辅料
  • 云南木耳干 (10g)
  • 湖南辣椒拌豆角干 (3匙)
调料
  • (3块)
  • (1匙)
  • 蚝油 (1匙)
  • 黄豆酱 (1匙)
  • 花椒 (半匙)
  • 八角 (5颗)
  • 桂皮 (3块)
  • 辣椒干 (8个)
  • 酱油 (1匙)
  • 清水 (4碗)
  • 淀粉 (3匙)
  • 香叶 (5片)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

八味猪头肉焖爆木耳的做法步骤

  • 八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做 第2张

    1、猪头骨煲汤剩下呢猪头瘦肉洗干净切小块,木耳干提前十分钟泡发好备用。

  • 八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做 第3张

    2、云南木耳干泡好后要用淀粉对水多洗几次才干净。

  • 八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做 第4张

    3、锅放入4碗清水加入姜,盐,黄豆酱,花椒等全部香料。

  • 八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做 第5张

    4、材料放好加入猪头肉肉煮开十分钟后加入木耳干。

  • 八味猪头肉焖爆木耳的做法 八味猪头肉焖爆木耳怎么做 第6张

    5、最后中火慢炖五分钟收收水分就可以试味出锅啦!

小窍门

1切猪头肉时要小心注意看着点手指哦。
2没有木耳干可以用大白菜或是自己喜欢吃的蔬菜替代的!
3花椒,八角,桂皮,香叶等吃完了容易口渴记得多喝水!