炒木耳会爆怎么办

盖上锅盖或添加适量的清水。炒木耳的时候可以盖上锅盖，晃动锅体翻炒，这样就可以避免爆炸。也可以在炒木耳的过程中，添加适量的清水，这样木耳就不会出现爆炸的现象。炒木耳添加的清水不宜过多，以免影响木耳口感。木耳可以单独炒制，也可以添加香肠、鸡蛋、腊肉等食材一起炒。