韩国泡菜做法有哪些

韩国泡菜可谓是出了名的，不仅仅受到老一辈的喜欢，也受到很多年轻人的喜爱。那么大家既然喜欢吃泡菜，那知道韩国泡菜做法吗？韩国泡菜需要的原料很简单，而且制作过程也很容易上手，不相信的话就随小编一起来了解下吧！

韩国泡菜做法有哪些

一、韩国萝卜泡菜的做法

主料：白萝卜一根、胡萝卜一根、韭菜一小把

辅料：葱白一根、姜两片、蒜三瓣、鱼露、鲜虾酱、糯米粉、韩国辣椒

步骤：

1.白萝卜用盐脱水，腌四五个小时(盐不宜太多，否则做出来会咸)

2.韭菜，过萝卜，葱白，姜切丝，蒜切蓉，备用

3.这些是调料，我没有用牛肉粉

4.糯米粉用冷水冲开，放在火上边熬边搅拌，注意粘锅，切忌冷水冲糯米粉，用热水会把糯米粉冲熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了

5.煮好的糯米水里把辅料都加进去，加两勺鱼露，一勺虾酱，注意，鲜虾酱比较咸

6.把萝卜水控干，越干越好，洒点细辣椒粉拌匀

7.将调好的酱倒入萝卜里，拌匀，汤也倒进去，加盖密封腌制，夏天一般放冰箱一星期左右就好了

二、韩式辣白菜

主料：大白菜500g、韭菜2根、苹果40g

辅料：鱼露7大勺、盐15g、蒜子适量、姜适量、白糖50g、糯米粉30g、韩式辣椒粉50ml

做法：

1.大白菜加盐，腌制6-8小时。

2.煮糯米胡、磨碎姜、苹果，加入蒜蓉、韩式辣椒粉。

3.大白菜洗净，拧干水分，均匀抹上腌料，室温腌制6-8小时，移入冰箱冷藏5-7天。

4.取出，切段，即可享用

三、韩国泡菜

主料：大白菜1200g、苹果1个、梨1个

辅料：盐适量、辣椒面150g、糯米粉50g、姜适量、蒜适量

步骤：

1.原料

3.白菜去根，除外面的老叶子，横切开

4.在盆内均匀的给白菜撒上盐

每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

5.苹果、梨去皮、去核

6.分别在榨汁机中打成汁

7.分别在榨汁机中打成汁

8.姜、蒜切末

9.小锅内倒入糯米粉

10.倒入苹果汁、梨汁

11.锅中的苹果汁和梨汁用中火熬成糊状

12.糯米糊放凉后，加入辣椒面

13.蒜末

14.姜末

15.搅拌均匀

16.腌好的白菜，挤去水分

17.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上

18.每一片都要抹匀

19.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3-5天即可

韩国泡菜做法小编为大家推荐的不止一种，韩国泡菜的原材料既可以用萝卜、也可以用白菜。无论是采取哪种原料，都可以做出美味的泡菜，同时要提醒大家，泡菜虽然好吃，但是食用过多对我们的身体也是有伤害的吗，可要适量哦！