黄米面怎么吃，这种吃法你尝试过吗

大家在生活里替代米饭馒头的时候更加喜欢吃什么粗粮呢，现在人们生活水平得到了提高之后，养生一是也是逐步的增强，就比如说会购买很多的粗粮回到家里熬制杂粮粥，或者蒸杂粮馒头，得到更为丰富的营养价值和营养元素，今天介绍黄米面怎么吃以及他的营养价值给大家。

黄米面怎么吃，这种吃法你尝试过吗

一、黄米面怎么吃

材料：大黄米，猪肉馅一份，生抽，香油，盐，糖，蛋清，生粉少许

做法：

1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用

2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀

3.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

4.做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可

二、黄米面价值

多吃玉米眼睛有好处，玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。

中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。

老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

黄米面怎么吃，文章中间的方法简直时既提供了主食吃的什么顺便也可以当做一道菜吃了，这么说来我们第二部分给大家介绍的价值大家也是可以看到了，黄面具有很高的营养价值，喜欢吃的朋友就多多尝试不同的做法，相信你会喜欢的哦。