肉末小油菜的做法 肉末小油菜怎么做

“肉酱香气扑鼻，小油菜健康爽口。荤素搭配，营养均衡”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

肉末小油菜的做法步骤

• 1、蒜切末，分两份。一份泡在碗里换水漂洗3次，一份搁在案板上备用

• 2、肉切末备用

• 3、小油菜洗净。锅中烧开水，加盐和几滴食用油，下入小油菜焯烫，水开后捞出，放在漏勺里控干水分

• 4、摆盘

• 5、锅中放油，凉油下入漂洗过的蒜末，小火煸炒，直至微黄，捞出蒜末

• 6、下入肉末加料酒小火煸炒，释放水分，吸收蒜油的香味。煸炒至肉末稍稍起酥

• 7、加生抽，蚝油，老抽煸炒出香味，加白糖煸炒片刻，淋入薄芡，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油，翻炒均匀

• 8、将肉酱浇于盘子中央即可