准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟酸辣泼面是我家乡一道传统的风味面点,有着很悠久的历史,从几百年前发展到现在,工艺和食材的使用都达到了一种比较纯熟完美的境地,同时也有了一定的知名度,在民间流传的是一种比较简单的制作方法,能完整体现几百年历史的做法都在匠人的脑中。
主料
挂面 :
1把 火腿肠 :
1根 辅料
辣椒 :
适量油 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
开水后下入挂面。
煮8分钟后捞出,放入适量辣椒油在上面。
用熟油泼在辣椒油上面,立刻拌一下(辣椒油要油少辣椒多,不然就不用泼油了)。
放上切好煮过的的火腿肠就好了,酸辣泼面就是要放醋,自己酌情放。