肉末韭菜的做法 肉末韭菜怎么做

“韭菜被老百姓们称为壮阳草，其实韭菜并不是壮阳，而是益阳，韭菜中富含丰富的微量元素锌，对生长发育和生殖功能有良好的促进作用，春天的韭菜气味浓烈，是一年中韭菜最香的季节，春季多食用些韭菜，可以保护阳气，祛风散寒。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末韭菜的做法步骤

• 1、五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。

• 2、用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。

• 3、韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。

• 4、韭菜切成小段。

• 5、油锅烧热，下姜丝炒香。

• 6、倒入腌制过的猪肉泥。

• 7、用锅铲轻轻拨散。

• 8、加几滴老抽提色。

• 9、待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。

• 10、韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。