酱香猪尾巴的做法 酱香猪尾巴怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香猪尾巴的做法步骤

• 1、锅内放入适量压榨食用油，待油温六成色，放入七八粒冰糖，炒至糖色微光并泛起细泡。
• 2、把呛过水的猪尾巴，放去锅里翻炒，至上色均匀，放入八角，葱白，姜片。辣椒翻炒，
• 3、待炒出香味，放入少量鲜味酱油，继续翻炒均匀，倒入料酒。
• 4、倒入热水没过猪尾，放入白芷一片，野生姜两颗调味，两片香叶，一片桂皮。
• 5、中火烧制30分钟左右，然后大火收汁即可！