家常炒山药的做法 家常炒山药怎么做

“山药和胡萝卜是很好的搭配，色香味俱全，还有着较好的营养，这是一道菜的关键。很喜欢这道菜，因为喜欢辣一点的就放了一点辣椒，也可以做清淡型的，根据自己口味定。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炒山药的做法步骤

• 1、山药去皮切薄片，胡萝卜西京切小粒，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用

• 2、锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香

• 3、放入胡萝卜炒至颜色变浅一些

• 4、放入山药片炒匀，加一点水

• 5、加入十三香炒匀

• 6、加入鸡精炒匀

• 7、加入盐炒匀

• 8、放入辣椒炒匀，把汤汁收干

• 9、装盘撒上香菜粒即可，美美的家常山药做好了

小窍门

1：山药切时很黏，放入水中就好一些。
2：炒制过程中要加一点水，因为山药太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊锅