玉米笋炒肉片的做法 玉米笋炒肉片怎么做
“玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。
木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米笋炒肉片的做法步骤
1、材料:玉米笋、枚肉、葱、木耳葱择好洗净切段
2、木耳用冷水泡发后剪去根部,改成小朵
3、枚肉洗净后切薄片,用生抽、油拌匀腌制15分钟
4、发好的木耳用开水焯熟,捞出。
5、玉米笋洗净后,把大根的切段,开水锅里焯一下捞出,冲冷水
6、热锅下油,炒肉片至仅熟铲出
7、热锅下油,先放木耳炒,再下玉米笋
8、炒好的肉片回锅,炒匀,加盐、糖调味,加葱段,加点淀粉水勾芡出锅
小窍门
备注:枚肉就是猪的小里脊,肉质嫩