东北蒜味粉肠的做法 东北蒜味粉肠怎么做

“整理冰箱发现还冷冻着做腊肠剩下的肠衣，正好拿来做点粉肠，特别喜欢家乡的粉肠，小时候每到过年都要杀猪灌粉肠，味道独特，直接蘸食，或者煎炸都是不错的一道小菜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

东北蒜味粉肠的做法步骤

• 1、准备大蒜压成蒜泥

• 2、肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀

• 3、加入蒜泥

• 4、加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧）

• 5、加入水，使劲的搅拌

• 6、直到和成这样的稀糊糊就可以了

• 7、漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠

• 8、灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了

• 9、放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了

• 10、煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！

小窍门

煮肠的时候一定要看着，不能让水烧开是关键