上汤双孢菇扒油菜的做法 上汤双孢菇扒油菜怎么做

“又是一道快手菜，比较适合我现在的生活节奏，单位的事情最近多了很多，没什么功夫小火慢炖了。营养、简单又美味的菜肴是我家餐桌の首选呢，送给同样忙碌的你哈O(∩_∩)O
双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 扒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

上汤双孢菇扒油菜的做法步骤

• 1、油菜300克；双孢菇10朵；蒜6瓣（约半头）；上汤一盒；盐少许芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。

• 2、油菜一片片的掰开；双孢菇一切四瓣；上汤稍解冻。

• 3、锅内加少许清水化开上汤，煮沸。

• 4、投入油菜汆熟。

• 5、捞出摆盘铺底。

• 6、烧热油爆香蒜末。

• 7、盛出一半蒜末；勾兑好芡汁。

• 8、锅内入双孢菇和少许汆油菜的上汤，炒软炒熟。

• 9、倒入芡汁，大火收浓，加盐调味。

• 10、装盘，撒上另一半蒜末即成。

小窍门

深情“椒”代

1、蚝油和上汤都是咸的，酌量加盐
2、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的，很方便
3、因为我们不吃生蒜，所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话，放生蒜末的味道更好