双孢菇做汤需要焯水吗

需要。不管是什么品种的蘑菇吃之前一般都是需要焯水的，因为蘑菇的生长环境非常脏，所以在蘑菇的生长过程中也会有不少的细菌和灰尘，所以吃之前焯一下水会使蘑菇更加干净，注意蘑菇焯水时不要焯太长时间，可能会使蘑菇变老影响口感。