青椒冻豆腐的做法 青椒冻豆腐怎么做

“一个人在外工作，常常就会想家，会想起妈妈的菜，那是一份充满爱的回忆。于是，今天小女子我亲自动手，回味一下家的温馨~~
还记得小时候，每到冬天夜晚的时候，妈妈就会拿几块豆腐放到外面，利用寒冷的天气，冻个几天，疏松多孔的冻豆腐就诞生啦，纯天然~
现在，图个方便，从菜场买回来的老豆腐，放在冰箱冷藏室里冻个几天，冻豆腐也就成功做出来了~
温馨提示哦，个人觉得老豆腐做成的冻豆腐更适宜炒着吃，而嫩豆腐解冻之后会渗出很多水，出货也特别少，烧汤比较合适。所以，老豆腐的口感更好些，有兴趣的童鞋不妨试试哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒冻豆腐的做法步骤

• 1、青椒切成块状，生姜少许，红辣椒切成小段；温馨提示：由于豆腐是块状的，青椒也要类似哦，符合美学；

• 2、冻豆腐洗好晾去水分；

• 3、将生姜和红辣椒热油下锅，翻炒，记得要用小火哦，不然红辣椒很容易焦糊；

• 4、倒入冻豆腐，油煎两三分钟，其实，油煎的豆腐口感会比直接加水煮的口感跟好哦；

• 5、倒入少量的老抽，翻炒，加水煮五分钟；

• 6、加入青椒，翻炒两分钟；

• 7、加入调料，糖、盐、鸡精，出锅装盘啦，很简单哦~