白芹炒肉丝的做法 白芹炒肉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白芹炒肉丝的做法步骤

• 1、白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者。

• 2、白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5cm长短，红椒切丝。

• 3、肉丝上浆。

• 4、锅上火，烧开两勺水，把肉丝放入汆熟捞出。

• 5、锅中放入色拉油，加入姜米煸一下。

• 6、下白芹翻炒至半熟。

• 7、再加入汆熟的肉丝，放入盐和鸡精调味，大火翻炒出锅装盘。

• 8、口味清香、脆嫩、爽口。