豆苗炒鸡丝的做法 豆苗炒鸡丝怎么做

“春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃，吃就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，因此也是它营养最高的时候，春天到了，就多吃点豆苗吧，更何况，豆苗无论怎么炒，都是青翠欲滴的，这是其他的青菜比不了的，不失为餐桌上的美味佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆苗炒鸡丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡脯肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌均匀腌制一下；

• 3、热锅凉油，放入蒜粒爆香；

• 4、再放入鸡丝进去翻炒；

• 5、鸡丝翻炒变色后加入豌豆苗进去翻炒；

• 6、再加入适量的盐调味；

• 7、出锅前放入枸杞进去，盛入盘中。

• 8、端上桌了。

小窍门

1.鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒等腌制一下；2.爆香蒜粒，放入鸡脯肉丝翻炒，变色后就可放入豌豆苗进去翻炒；3.加入青菜后大火快炒避免炒制时间过长后营养元素的流失。